Conselheiro Aires – Penne com camarões rosa grelhados ao molho pesto

 
INGREDIENTES
200g de penne cozido 100g de camarão rosa médio (limpos) 125g de molho pesto* 30g de manteiga Sal a gosto *Molho Pesto ½ maço de manjericão 50g de nozes 100ml de azeite de oliva 1 dente de alho Sal a gosto Desfolhar o manjericão, escaldar em água fervente, escorrer e colocar em água com gelo. Espremer bem e bater no liquidificador com todos os outros ingredientes.

MODO DE PREPARO
Fritar os camarões até dourar os dois lados e reservar. Adicionar o molho pesto e o penne na frigideira e misturar bem. Colocar a massa temperada no centro do prato e distribuir os camarões em volta. Decorar com um buquê de manjericão.